کباب مرغ

وبلاگ

کباب مرغ

کباب مرغ

 1396/12/25

مواد مورد نیاز برای 4 نفر

ماست یونانی یک فنجان
روغن زیتون دو قاشق سوپ خوری
پاپریکا دو قاشق چای خوری
زیره سبز نصف قاشق چای خوری
دارچین یک هشتم قاشق چای خوری
پودر فلفل قرمز یک قاشق چای خوری
پوست رنده شده لیمو یک لیمو
آب لیمو تازه سه قاشق سوپ خوری
نمک سه چهارم تا یک قاشق چای خوری
فلفل سیاه تازه چیده شده نصف قاشق چای خوری
سیرخرد شده پنج حبه
ران مرغ پوست کنده، بدون استخوان و چربی،
خرد شده به اندازه یک لقمه
750 تا یک کیلوگرم
پیاز قرمز ورقه شده یک عدد
روغن سبزیجات، برای چرب کردن گریل یک عدد




این دستور با حالت گریل قابل اجراست.
در یک کاسه متوسط ماست ، روغن زیتونف پاپریکا،دارچین، زیره سبز، فلفل قرمز، پوست رنده شده لیمو، آب لیمو، نمک، فلفل و سیر را اضافه و مخلوط کنید.
مرغ ها رو به سیخ بکشید. اگر تکه های مرغ ضخیم یا بلند هستند، آنها را چین دار کنید.
در لابه لای مرغ ها، پیاز قرار دهید در انجام این کار شتاب نکنید. ( نکته شما به 6 الی 8 سیخ نیاز دارید).
کباب ها را بر روی یک ورق مخصوص طبخ در امتداد فویل آلومینیومی قرار دهید.
مایه مخلوط شده را با قاشق یا برس بر روی مرغ ها بریزید؛ به طریقی تمامی سطوح پوشانده شود.
مرغ را پوشانده و دست کم 8 ساعت یا یک شب تا صبح در یخچال قرار دهید.
گریل را از قبل گرم کنید. به منظور چرب کردن کباب ، حوله کاغذی را به روغن سبزیجات آغشته کنید.
به آرامی و با استفاده از انبر، روغن رو چندین مرتبه برروی مواد بمالید تا هنگامی که مرغ ها کاملا چرب و براق شود.
تا زمانی که مرغ ها به رنگ طلایی و برشته درآیند گریل کنید، در حین گریل سیخ ها رو برگردانید.